Dicas de lugares saudáveis para um fast-food

O shopping também pode ser uma opção de comida rápida e saudável.
Veja abaixo alguns lugares:

Sub Way: lanches naturais
Dino’s: saladas e pratos da culinária japonesa
Vivenda do Camarão: saladas, filé de peixe grelhado e camarão grelhado
Brasita: saladas e frango grelhado.

Os restaurantes, marmitarias, rotisseries, bares, padarias…Enfim todos que trabalham na área de alimentação, devem procurar se adaptar a este tipo de consumidor que tende a crescer. É preciso oferecer sabor, rapidez e praticidade no dia a dia, mas acima de tudo, para o sucesso da receita, é preciso agregar o ingrediente mais importante de todos que é a boa e farta pitada de saúde.

Acrescentar no cardápio alimentos funcionais, integrais, grelhados, frutas, sucos naturais, legumes e hortaliças, principalmente os da época, não é uma tarefa difícil e pode ser o seu maior diferencial.

Os serviços de marmitas têm uma responsabilidade maior, pois alimentam famílias. A maioria apresenta o cardápio semanal, sem dar opções de escolha para o consumidor. Para seguirem essa tendência saudável devem banir as frituras, oferecer mais opções de carnes brancas, saladas de folhas verdes, frutas frescas de sobremesa, além de incluírem as opções citadas acima.

Ao unir os conceitos de saúde e sabor no seu serviço, este estará contribuindo para a longevidade e qualidade de vida do seu consumidor. Sem dúvida, isto será muito prazeroso e gratificante para você e sua empresa.

(Continuação da reportagem seja saudável comendo fast food)

Seja saudável comendo fast food

Acredite..é verdade!

O primeiro pensamento que vem a nossa mente quando pensamos em ‘”fast food’ é nos alimentos ricos em gorduras e açúcares, como batatas fritas; hamburguers recheados de maionese, molhos diversos; refrigerantes; sobremesas cremosas e caldas diversas…Enfim as chamadas calorias vazias, ou seja, alimentos “obesogênicos”. Mas isso está mais para os chamados “junk foods”.

Traduzindo ao pé da letra, “fast food” significa “comida rápida”. Portanto quem foi que disse que não é possível preparar uma comida rápida e saudável, ou melhor ainda, ser saudável comendo uma comidinha rápida ou um fast food?

A Organização Mundial da Saúde declarou que já existem 42 milhões de crianças de até 5 anos obesas no mundo. Sabemos que a obesidade é uma doença crônica que predispõem a outras como diabetes, hipertensão, câncer e etc.

Bombardeadas com estas e outras informações, um número crescente de pessoas que comem fora, está cada vez mais consciente da necessidade de ter uma alimentação saudável.. Outras já incorporaram este estilo de vida , ou seja, não abrem mão de comer de forma saudável , pelo menos, de segunda a sexta – feira.

Para atender este tipo de consumidor, um novo mercado está surgindo, e é nos shoppings centers, principalmente dos grandes centros como São Paulo, por exemplo, que se têm as maiores e melhores opções.

A cada 10 pessoas que entram em uma praça de alimentação, no mínimo a metade busca uma alimentação mais saudável.

Alguns restaurantes já reformularam os seus cardápios, como é o caso do Bom Grillê que já incluiu saladas, arroz integral e grelhados.

Por outro lado, novas redes surgiram de olho nesse mercado, como a Bio Gourmet que trabalha com alimentos orgânicos. Outras já estão em plena expansão como é o caso Wraps, Seletti, Go Fresh e Salad Creation que hoje apresentam um crescimento acima do esperado, segundo Enzo Donna, consultor da Associação Brasileira de Franchising.

Quem pensa em investir neste ramo, com certeza, está aí um bom nicho. O mercado ainda é pequeno, mas está em plena expansão. Não é modismo…É uma tendência mundial muito forte no Brasil !

Aqui em Bauru, segundo a assessoria de imprensa do Bauru Shopping, alguns restaurantes oferecem opções de pratos “lights”. Passe lá, confira e procure as opções mais saudáveis, mas sempre procure acompanhá-las com sucos naturais e saladas!

(retirado do site: http://www.94fm.com.br/menu/?p=338)

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Saudável e barato!

Para provar que nem tudo que faz bem é caro, trouxe essas dicas para vocês. Retirado do Portal Educação, aproveitem!

Nutricionista dá as dicas das melhores frutas, vegetais, legumes e grãos.
Quando o orçamento familiar "aperta", a primeira alternativa quase sempre são os pratos instantâneos. Mas, se realizarmos a matemática nutricional, existe melhor "barganha" no supermercado, quitanda ou frutaria.

Ricos em nutrientes, as frutas, vegetais, legumes e grãos baratos, são melhor opção se comparados aos pratos prontos que encontramos disponíveis nas prateleiras. Muitas pessoas acreditam que, para comer alimentos saudáveis, é preciso gastar muito dinheiro, é aí que mora o perigo.

O preço mais alto é pago pelas pessoas a longo prazo, quando a alimentação incorreta, começa a dar sinais no corpo, tanto com relação ao peso, quanto a doenças causadas pela má alimentação. Muitos pratos caros são repletos de sal, açúcar e gordura trans, além de terem pouco ou até nenhum valor nutricional.

"Sugiro a ingestão de nove porções diárias de frutas e vegetais. Se você seguir esta orientação, sobrará pouco espaço para junk food", comenta Daniela Jobst, nutricionista clínica funcional.

Três regras para compras baratas e saudáveis são:
1. Compre alimentos da estação e em promoção: planeje o menu do dia com base nesses alimentos;

2. Recheie: incremente sua alimentação com frutas e vegetais, que satisfazem devido às fibras e impedem os famosos "lanchinhos" fora de hora;

3. Orgânico ou convencional? A opção orgânica é a mais saudável, mas em tempos de "dinheiro curto", compre os alimentos convencionais que tem menor risco de pesticidas: cebola, aspargo, brócolis, avocado, abacaxi, manga, kiwi e banana;

4. Faça render as economias: passe reto pelos pratos prontos, adicione estes alimentos para a sua lista de compras, e encha seu carrinho:

Raízes: as raízes são ricas em antioxidantes. Frescas, cruas e raladas em salada são saudáveis, mas você também pode assá-las. Ex: beterraba, cenoura, aipim.

Repolho: barato, este crucífero vegetariano é repleto de nutrientes, mas alguns são liberados apenas pelo processo de cozimento. Experimente cozido no vaporou em saladas.

Conservas de sardinha e atum: sardinhas são ricas em ômega-3 e cálcio, e tem baixo teor em mercúrio. O atum é barato, rápido e uma saudável fonte de proteína. Misturar em saladas ou em lanches com pão integral.

Abóbora: rica em beta-caroteno satisfaz sem muitas calorias. Experimente com canela e noz-moscada.

Aveia: redutora de colesterol, a aveia é uma pechincha nutricional, especialmente quando comprada a granel. Tente comer aveia no café da manhã com frutas e nozes.

Ovos: uma das mais baratas fontes de proteína. Podem ser mexidos com legumes e ervas picadas para uma rápida e nutritiva refeição.

Frutos e sementes: saudável em gorduras e proteínas, as nozes, amêndoas, sementes de abóbora e gergelim devem fazer parte da dieta de todos. Compre sem sal e coma pequenas porções puras, com lanches ou em saladas.

Feijão: traz proteína e fibra para a sua dieta. Pode ser ingerido com o famoso arroz, integral se possível, ou como húmus para um lanche rico em proteínas.

Grãos integrais: arroz integral, massas de grãos integrais, como quinoa e outros, são ótimas opções para as refeições, especialmente quando misturados com nutritivos legumes, feijões e leguminosas.

Justin Nabo

Baby, baby, baby... ohhh! Coma nabo legal...  ♫

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Eu me alimento corretamente?

Uma alimentação saudável  é fator importante para a saúde e conseqüentemente para a qualidade de vida das pessoas, pois tem influência no bem estar físico e mental, no equilíbrio emocional, na prevenção de agravos à saúde e no tratamento de pessoas doentes. Portanto, deve ser adequada do ponto de vista nutricional, segura do ponto de vista da ausência de contaminação físico-química ou biológica e não oferecer riscos à saúde.

O que é alimentação saudável?

Para termos uma alimentação equilibrada com todos os nutrientes necessários ao pleno crescimento e desenvolvimento físico e para a manutenção da saúde, é preciso variar os tipos de alimentos, consumindo-os com moderação.

Nutrientes são todas as substâncias químicas que fazem parte dos alimentos e que são absorvidas pelo organismo, sendo indispensáveis para o seu funcionamento.

Existem dois grupos principais de nutrientes:

1. Macronutrientes - são os carboidratos, as proteínas e as gorduras. O organismo precisa deles em maior quantidade.

Carboidratos

Fornecem a energia que precisamos para realizar nossas atividades do dia-a-dia, como andar, falar, respirar etc. São exemplos: arroz, açúcar, massas, batata, mandioca, cereais, farinhas e pães.

Proteínas

 Constroem, “consertam” e mantém o nosso corpo, além de aumentarem a resistência do organismo às infecções. Todos os tecidos do corpo são formados por elas. São os principais

componentes dos anticorpos e dos músculos. Quando a quantidade de proteínas adequada não é ingerida, o corpo utiliza a proteína muscular. São elas: animais (carnes bovinas, suína, frango, peixes, miúdos, ovos, leite, iogurtes e queijos) e vegetais (feijão, soja e derivados, castanhas, amendoim, amêndoa).

Gorduras

Nos fornecem energia. Algumas vitaminas precisam de gorduras para serem transportadas no nosso organismo. São: manteiga, óleos, azeite de oliva, margarina, gordura animal

(presente nas carnes).

2. Micronutrientes - são necessários em pequenas quantidades, embora sejam muito importantes para o nosso organismo. São eles: vitaminas e minerais. (veja tabela Anexo 1)

Fibras alimentares são substâncias que estão presentes nos alimentos. São essenciais para manter o bom funcionamento do intestino, para a mucosa intestinal e auxiliam no controle

do diabetes e colesterol alto. Estão presentes principalmente nos vegetais (legumes e verduras), nas frutas, grãos integrais e leguminosas (feijões).

Para aumentar a quantidade de fibras na dieta, você pode:

• Aumentar o consumo de frutas com casca.
• Comer vegetais crus, diariamente.
• Substituir refrigerantes por sucos de fruta natural.
• Incluir feijão, soja, grão-de-bico, ervilha ou lentilha na alimentação diária.
• Incluir cereais integrais, como arroz e pão.

Água é um nutriente essencial, que corresponde de 60 a 75% do peso do corpo. O seu consumo é garantido pela ingestão de água potável e ela também está presente na composição dos diferentes alimentos sólidos (principalmente verduras, legumes e frutas) e

líquidos (sucos de frutas e vegetais e leite, por exemplo). O ideal é ingerir de 8 a 10 copos por dia.

As funções da água são:

• Ajudar no bom funcionamento dos rins, coração, intestinos, estômago, fígado e músculos.
• Auxiliar na digestão, absorção e excreção.
• Regular a temperatura do corpo.
• Transportar os nutrientes do intestino para o sangue.

Cada um dos nutrientes tem uma função especial no organismo e são encontrados em diferentes quantidades nos alimentos. A necessidade de nutrientes e de energia proveniente dos alimentos varia de uma pessoa para outra, de acordo com o sexo, a idade, o peso, a altura, a atividade física e a condição de saúde.

Calorias são as quantidades de energia encontrada em cada alimento, que vai ser utilizada pelo corpo para a manutenção de suas funções e atividades. Uma alimentação que fornece

mais calorias do que o organismo gasta em suas atividades diárias, pode levar ao excesso de peso e obesidade (acúmulo de gordura no organismo), assim como uma alimentação que

fornece menos calorias que o necessário para a manutenção das atividades orgânicas e físicas pode levar à perda de peso (magreza ou desnutrição).

O alimento também é uma fonte de prazer, e isso deve ser levado em conta quando se pensa numa alimentação saudável, resgatando as culturas e valores alimentares, dando preferência aos alimentos regionais e de época.